Las pérdidas post-cosecha se sitúan entre el 15 y 50% de la
producción, debido a causas muy diversas como son la recolección en momento
inadecuado, exposición excesiva a la lluvia, la sequía y las temperaturas
extremas, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura, (FAO).
La entidad dijo que el tema se encuentra entre las prioridades de
los Objetivos de Desarrollo Sostenible, de reducir a la mitad el desperdicio
mundial de alimentos.
Técnicos de las oficinas nacionales de Estadísticas y de los
ministerios de Agricultura de 26 países de América Latina y el Caribe debaten
el tema en un curso regional de capacitación sobre medición de pérdidas de
alimentos post-cosecha.
El curso es organizado por la FAO y la Oficina Nacional de
Estadísticas, ONE.
El entrenamiento que inicio el lunes 16 de septiembre y concluye
este miércoles está a cargo de Alicia English, oficial de la División de
Estadísticas de FAO en Roma.
Con el mismo se pretende incrementar el conocimiento de los
participantes para aplicar métodos estadísticos apropiados para producir datos
e indicadores de pérdidas post-cosecha y monitorear su progreso hacia el logro
de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
